MAMA-online.RU

У меня есть парочка рецептов:
1)Празднично-застольный(отличное горячее блюдо)

Ингредиенты:
Куриное филе 1кг.
картофель 3-4 шт.
Лук репчатый 3-4шт
Сыр 300-400гр.
Майонез

Берем филе,если кусочки толстые то разрезаем их пополам вдоль,чтобы лучше и быстрее пропеклись,и выкладываем на протвень.Картошку режем дольками,выкладываем на филе,лук -кольцами,на картошку.сверху кусочки поливаем майонезом и посыпаем тертым сыром))запекаем в духовке до образования
корочки)))

2)Для вечернего домашнего ужина(гарнир лучше все макароны различных видов)

Игредиенты:
Здесь все на глазок,зависит от формы для запекания,сколько туда влезет.У меня большая стеклянная,поэтому:
Куриное филе 1кг.
Лук репчатый 2 больших головки,или 3-4 маленьких
сметана 500 гр.
Сыр 100-200 гр.
Зелень(кто любит)
Специи.

Филе режем на маленькие кусочки,лук режем полукольцами, добавляем специи(кто какие любит,можно одну соль,все равно вкусно)обжариваем на сквородке до готовности грудок.Потом все выкладываем в форму для запекания,смешиваем со сметаной(250 гр),а вторую половину сметаны смешиваем с тертым сыром,и выклыдываем слоем сверху,и запекаем до образования корочки.

Приятного аппетита!

_________________

Курочка КХО (потому что с сахаром)
Может идти как закуска и как самостоятельное блюдо

Состав:
2 ст.л. сахара
1 головка чеснока
30 мл соевого соуса или 4-5 ст.л.
куриное мясо (350-400гр) - филе, порезанное на мелкие куски примерно 3х4см или куриные крылья, расчлененные на фаланги.

Способо приготовления:
Так как все надо готовить очень быстро, рекомендую заранее приготовить все ингридиенты
Разогреть сковороду или кастрюлю, напсыпапать пару ложек сахара и плавить до светло-коричневого цвета, туда бросить мелко порезанный чеснок (если времени мало, то можно через чеснокодавилку), обджарить в сахаре 15-20сек, добавить соевый соус и сразу бросить куриное мясо.
Посолить, попречить и оставить под крышкой на 15мин, постоянно помешивая. Готовится очень быстро, готовность определяется так:
при нажатии на курицу не должна выделяться кровь.
Подавать с гарниром из риса (причем рис можно не солить!)

_________________

Забинтованная курочка в слоеном тесте, она же "Куриная мумия"

Состав:
На 5 порций.
5-8 окорочков (бёдра вкуснее)
1 кг слоёного теста
200-250 гр сыра (лучше сулугуни)
специи для птицы
соль
чеснок
раст. масло

Способо приготовления:
Окорочка полностью размороженные натереть солью, специями - дать дойти с часок. Сыр ломтиками нарезать.(0,6-0,8 см). Тесто раскатать потоньше, нарезать полосками 1,5-2см. Аккуратно приподнять шкурочку готовых окорочков и вложить туда сыр (можно добавить ветчину и ломтики томата, перчика). Каждую ножку "забинтовать". Завернуть так, чтобы не было щелей. Смазать яйцом, положить в огнеупорную посуду (противень) и отправить в духовку на слабый огонь пока не зарумянится тесто.
Лучше купить бедра без косточки - их так удобнее кушать, нарезая ножом в тарелке, а ножки с косточкой смотрятся симпатичней.
Специи по вкусу (хорошо карри), соль и перец.
Готовила при t 180-200 C, время от времени проверяя готовность.

_________________

Дополнения:
Можно взять куриные грудки и порезать по диагонали на небольшие куски.
Если нет сулугуни, можно использовать козий сыр (другой может растечься). Так же можно сыром обложить курицу и сделать в середине надрез и туда положить, можно и так и так, если сыр любите
Выпекать по времени около получаса, курица быстро готовиться и тесто слоеное тоже Я покупаю в магазе "Алосто" бездрожжевое, можно и дрожжевое - кто как любит Раскатывать в одном направлении (иначе слои порушите), я сильно не раскатываю, чуть-чуть
Когда муж сольет фотки из фотика в комп - выложу фотку куриной мумии

_________________

Котлетки
Получаются как оладушки.пальчики оближешь
500гр филе куриных грудок
2 ст л майонеза
2 ст л крахмала
1 яйцо
соль
Ложкой на горячую сковородку.готовить 10 мин

_________________


на диете 4 месяца

Жаркое из курицы.
Слоями в ладку кладем:
1слой - репчатый лук кольцами,солим,перчим,немного раст. масла
2 слой-курица,посоленая,поперченая
3 слой-картофель кружочками
4 слой-помидоры кружочками
5 слой-майонез

_________________


на диете 4 месяца

Котлеты по-киевски(мой вариант)
Куриную грудку отбиваем, в серединку кладем кусочек слив масла,соль,перец,мелко зелень. Все заворачиваем и обваливаем по очереди : мука,яйцо,сухари.Обжариваем сначала на сильном огне,далее на маленьком

_________________


на диете 4 месяца